上汤簕菜

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“簕菜可谓广东恩平野生蔬菜一绝，簕菜有“解百毒”之称，具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。本草纲目都有记载的呀。

广东恩平人在上世纪初已开始采摘食用簕菜，由于其口感独特，甘凉爽脆，带有清香微苦，吃后回味无穷，绝对是有机食品！”

食材明细

主料

簕菜

适量

猪肝

适量

辅料

姜

适量

蒜

适量

水

适量

色拉油

适量

配料

盐

适量

糖

适量

鸡粉

适量

胡椒粉

适量

原味

口味

煮

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

上汤簕菜的做法步骤

1备材料

2清洗好簕菜，猪肝用盐、糖、生粉、油腌好，姜蒜切碎

3热锅，下油，爆香姜蒜粒

4加入约2碗的水和调味料，煮开

5投下簕菜

6把簕菜煮至有些软

7下腌好的猪肝

8中火所有材料煮透，关火上碟

来自 美食天下 火镀红叶 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：

热菜

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